小时候，端午节总是在故乡度过，离得近却显得模糊。渐渐长大后，身在异乡，记忆中的端午节却愈见清晰。在我的潜意识里，只有远远地相隔着，才能叫做故乡。然而，当布谷鸟的叫声穿越在天地间时，当粽子的香味弥漫乡村原野时，我却想告诉你舌尖上的粽子，还有那些年故乡的端午节。

每逢端午节，首先想起的就是母亲包的粽子，甜甜的，散发着苇叶、糯米清香的粽子。以前每年的端午，不管我能不能想起这个节日，总是能吃到母亲亲手包的粽子。家乡在江苏的北部，地理上隶属于华北平原，每当端午节的时候，广袤无垠的华北平原上往往都是一片繁忙、紧张的劳作景象，端午前后正是收割麦子、播种水稻秧苗的季节，这个时候地里还能看到些许麦茬的痕迹。粽子的制作是一个细致而有趣的过程，泡米—选用上好的糯米，洗干净，再用清水泡上大约两个小时。选枣—买回来的枣洗干净，挑出里面有些变质的，然后用水泡着。艾草—用来捆绑粽子的艾草。粽叶—摘取河塘里较宽的芦苇叶，用水洗干净，放进锅里，添水至刚没过叶子为宜，文火加热，慢慢的阵阵清香就从锅里飘出来了，煮上一阵，再放入艾叶，使其变的柔软以备用，捞出来放进盆里。包粽子—挑选较宽的叶子，四到五片，整整齐齐的拼接起来，再从中部稍下点位置折起来，使其成三角型。蒸煮—包好的粽子放进锅里，添上水，水的量不能多也不能少，基本上没超过粽子的高度，接下来就烧火，首先用大火，烧开以后再用文火，通常就是在炉灶里放根较粗的树干，慢慢的燃着，一直持续到第二天，经过了一晚上的蒸煮，打开锅盖，阵阵清香扑鼻而来！解开艾草的绑缚，慢慢的剥开粽叶，就可以享用美味的粽子了……有时候，会突然想起母亲瘦弱的背影和她那双结满老茧的双手，我思绪万千，粽子里包含了母亲对儿女多少的挂念与担忧，如今我一年往往只能回家一两次，而她还在一如既往的安慰着我……

端午节，可以说是中国最具文化气息和浪漫人文情怀的节日。端午吃粽子是传统，粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的。“粽”字本作“糉”，粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。南朝梁的吴均在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”

故乡的端午总是迷失在温柔的田野里。我很痴迷故乡的田野，特别是端午时的那一片田野。我喜欢呼吸田野里清新的、湿润的弥漫着泥土芳香的空气，便常常跟在父亲背后，踩着他的脚印走在田埂上，看着湿湿的泥土从我的脚趾间挤出来。我喜欢听许多不知名的鸟儿在天际间飞翔、鸣叫。我喜欢田野里空旷、悠远的感觉，仿佛此刻，我便是田野的主人。到了傍晚，喧闹的田野一下子寂静下来，鸟儿也躲得远远的，家家户户屋顶上升起袅袅的炊烟，偶尔有一两声狗吠，懒懒的，只有风轻轻地在田野里散着步。故乡仿佛进入了远古时代，进入了梦中的桃花源。

如今，深处遥远的异乡，端午的时候也会吃着来自工厂流水线上生产的粽子，可舌尖上却再没有了那种深深的感动。那种记忆里、味蕾上故乡的味道，仿佛已经成为了遥远的历史。此刻，我唯一能做的就是在心中默默的遥祝家乡的父母，希望你们过得好一些……