近日，惊闻，在福建省宁德市古田县的一个黑窝点，当场查获了35吨用工业柠檬酸泡制的可致癌金针菇，被查时，这些金针菇正准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。

据当地执法人员检查时发现，这个黑加工窝点，是一间新建的金针菇生产作坊，有数百平方米，生产环境非常简陋，地上漫流着污水，散发出阵阵酸臭味，630多袋成品和60多桶还在浸泡盐水的金针菇，直接堆放在地上。而且装满已加工好的金针菇的袋子，都是一些猪饲料袋，拆开其中一袋，发现里面的金针菇闻起来有些发酸，摸着还有点黏。最为惹眼的是作坊正中挖出的一个大池子，池内还有一些散发出阵阵酸臭味的金针菇。

据经营这家黑窝点的老板交待说，他们是一家农民合作社，并且有农民合作社的执照，他这里是合作社加工卤水金针菇的生产地。生产时，他们会将金针菇和盐水、柠檬酸一起混合倒在池子中，搅拌后捞起，装入饲料袋，然后就卖给福州的一些食品加工企业和罐头厂。

当地工商部门表示，盐渍对柠檬酸的含量是有要求的，含量符合标准的，对人体没有危害；如果使用过量，不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。

值得欣慰的是当地执法部门及时查获了这一加工金针菇的黑窝点，而且是一间新建的金针菇生产作坊，应该说，往外面销售的数量不是很多，应属可控范围，已销售出去可以追查回来。但现场35吨的致癌金针菇足以让我们感到震撼，它除了震撼我们这些普通的消费群体外，笔者认为，更多地是震撼了对口的监管部门，但愿这些监管部门，能在震撼中惊醒、在震撼中醒悟、在震撼中找回自我。据悉，像当地这家类似处理金针菇的作坊还很多，笔者想说的是，有关监管部门应迅速组织人员，对所有的加工作坊进行彻查，查实一个，打掉一个，要用超强的执法手段、严历的处置方法、长效的工作机制，避免悲剧不再重演。

的确，在“毒”字满天飞的今天，人们的思想已处在近乎麻木的状态，见怪不怪的想法非常明显，他们也许不会因为出现了35吨致癌金针菇而大惊小怪，也不会因为这35吨致癌金针菇被及时查处而暗自欢喜。当人们已经对食品卫生监管近乎绝望的时候，笔者真诚地希望处在执法一线的监管部门，要拿出十二分的决心和勇气来，为自己的职责而战、为曾经的荣誉而战、为国家的尊严而战，以实际行动为和谐社会的构建助力。