从事食品制作、销售的老张为了让鸡爪有光泽口感好，买了一袋亚硝酸盐作为添加剂使用，结果致一人死亡，数人受伤。2月4日，吴江法院审结这起生产、销售不符合卫生标准的食品案，老张被判处有期徒刑七年。

现年44岁的张强本是四川省盐亭县的农民，“5·12”地震后便来到吴江青云，以卖鸡爪为谋生手段养家糊口。当他听说在熟食中添加亚硝酸盐能使食品的色泽和口感变好，便买了一袋亚硝酸盐自行“试验”，文化程度不高的老张为了多卖几个鸡爪，早已忘了卖亚硝酸盐给他的人关照的“不能多放”，也不清楚放多了之后会引起什么后果，当其觉得鸡爪“味道还可以”之后，便将最终的“完成品”进行销售。方圆圆、刘德等人食用老张所卖的鸡爪之后便亚硝酸盐中毒，其中方圆圆经抢救无效死亡。

当地的卫生部门随即对老张所卖的鸡爪进行封存，经过检测，老张所卖鸡爪的亚硝酸盐含量远远超过国家规定的标准。老张也对自己的行为十分后悔，一再强调是自己的无知导致了事故的发生，并对受害人作出了积极的赔偿。鉴于老张的行为引起了严重的后果，已构成生产、销售不符合卫生标准的食品罪，吴江法院依法判处其有期徒刑七年，并处罚金1000元。